Es una rama de la odontología que se ocupa de prevenir, diagnosticar y tratar las enfermedades y lesiones de los dientes. También se conoce como odontología restauradora. La operatoria dental se enfoca en la conservación y restauración de los dientes afectados por caries, fracturas u otras afecciones.

Los procedimientos comunes en la operatoria dental incluyen la eliminación de la caries dental, la preparación y colocación de obturaciones o empastes, la realización de endodoncias y la restauración estética de los dientes.